日本人用电磁炉还是用煤气?

日本家庭使用电磁炉的比例较高，尤其在公寓和小户型中更常见，因为电磁炉安装方便、安全性高。煤气灶多用于传统厨房或需要大火爆炒的家庭。

对比

电磁炉：电磁炉体积小巧，适合空间有限的日本公寓。加热速度快，温度控制精确，适合煮汤、炖煮等慢火烹饪。清洁简单，没有明火，老人小孩使用更安全。耗电量中等，每月电费约3000日元。缺点是功率受限，无法实现猛火爆炒。

煤气灶：煤气灶火力强劲，适合日式铁板烧、炒饭等需要大火的料理。安装需要接通煤气管道，老式住宅更常见。燃料成本较低，每月煤气费约2000日元。缺点是存在一氧化碳泄漏风险，需要定期检查管道，清洁时油污较难处理。