面馆用液化气和电哪个划算?

面馆用液化气更划算，因为加热速度快，火力大，适合爆炒煮面，而且初期设备投入低。电炉虽然环保，但加热慢，耗电多，长期电费高，适合对厨房环境要求高的店铺。

对比

液化气：点火即用，3分钟就能烧开一大锅水，炒菜煮面效率高。一罐气约80元，能用20天，每月成本120元左右。设备只需买个灶台，花费1000元内。适合生意好、翻台快的面馆。

电炉：开火后要等5分钟才热，火力不如液化气猛，煮面时间稍长。每月电费约300元，设备要买商用电磁炉，得花3000元以上。适合对油烟敏感、追求整洁的小店。