燕窝储存冷冻还是冷藏?

燕窝冷冻储存比冷藏更合适，冷冻能延长保质期至2年以上，而冷藏只能保存3-6个月。冷冻能更好地保持燕窝的营养成分和口感，避免变质。

对比

冷冻储存：将燕窝放入密封袋或保鲜盒，排出空气后冷冻。温度控制在-18℃以下，能有效抑制细菌生长，防止燕窝发霉或变干。取出后需自然解冻，避免高温加热，这样燕窝的蛋白质和氨基酸能完整保留，炖煮后口感Q弹。

冷藏储存：将燕窝放在冰箱冷藏室，温度约4℃。这种方法适合短期存放，3个月内吃完最佳。但冷藏环境湿度较高，燕窝容易受潮或滋生细菌，营养流失也较快，超过6个月可能出现异味或质地变软。