带鱼东海好还是舟山好?

东海带鱼整体品质更优，肉质细嫩，脂肪含量适中；舟山带鱼因靠近渔港，新鲜度更高，但体型较小。

对比

东海带鱼：东海海域水温稳定，饵料丰富，带鱼生长周期长，平均体重可达1-2斤，刺少肉厚，适合清蒸或红烧。冬季捕捞的带鱼尤为肥美，市场价格每斤比舟山高5-10元。

舟山带鱼：舟山渔场是传统产区，带鱼上岸后2小时内即可上市，活性强，鱼身银白闪亮。个体偏小，约0.8-1.5斤，适合油炸或烤制，当地渔民常用盐渍保存，风味独特。