钢板和铁板哪个更耐高温?

钢板比铁板更耐高温。钢板含碳量较低，添加了其他合金元素，能承受更高温度而不易变形或损坏。铁板含碳量较高，在高温下容易氧化变脆，使用寿命较短。

对比

钢板：钢板由铁和少量碳及其他金属混合制成，结构更稳定。它能承受800摄氏度以上的高温，适合用于高温环境，如工业炉或排气系统。钢板表面经过处理后，抗腐蚀能力更强，长期使用不易变形。

铁板：铁板含碳量较高，纯度较低。在600摄氏度左右就会开始氧化，表面出现锈斑，逐渐变脆。高温下容易变形，不适合长时间暴露在高温环境中，多用于普通烹饪或低温场景。