春茶一般采摘时间是什么时候开始?

春茶一般在每年3月到5月开始采摘。清明前采摘的茶叶称为明前茶，最为珍贵。谷雨前后采摘的茶叶产量最高，品质也不错。高山地区的春茶采摘时间会晚一些，因为气温回升慢。茶农会根据天气情况调整采摘时间，确保茶叶鲜嫩。早春的茶叶香气浓郁，口感鲜爽，深受喜爱。

春茶采摘特点

春茶采摘需要人工手工完成，每人每天能采1到2公斤鲜叶。采摘标准是一芽一叶或一芽二叶，不能带老梗。茶叶必须在清晨露水未干时采摘，这样能保持水分。雨天不能采摘，会影响茶叶品质。采摘后的茶叶要及时摊晾，防止发酵变红。春茶采摘期只有20到30天，时间非常宝贵。