干香菇清洗是加糖还是加盐好?

清洗干香菇时，加盐比加糖更好。盐能帮助去除杂质和异味，同时保持香菇的口感和营养。糖则容易吸引细菌，影响清洗效果。

对比

加盐：盐有杀菌作用，能清除表面的灰尘和微生物，让香菇更干净。盐还能帮助软化香菇的质地，泡发后更容易入味。清洗后用清水冲净即可，不会留下异味。

加糖：糖虽然能加速泡发，但会残留甜味，影响菜肴的原味。糖还可能滋生细菌，导致香菇变质。清洗后需要多次冲洗，费时费力，效果不如加盐理想。