榨芹菜汁生喝还是熟喝?

生喝芹菜汁保留更多维生素和活性成分，适合快速补充营养；熟喝则更易消化，适合肠胃敏感的人。

对比

生喝芹菜汁：榨汁后立即饮用，能最大限度保留维生素C和叶酸，口感清爽，适合早晨空腹喝。但生芹草酸含量较高，长期喝可能影响钙吸收，建议每周不超过3次，每次200毫升左右。

熟喝芹菜汁：加热后破坏部分草酸，减轻肠胃负担，适合老人或消化弱的人。但高温会损失部分热敏性维生素，比如维生素B1。煮时可加少量姜片，既能暖胃又能提升风味，每天喝1小杯（约150毫升）比较合适。