米汤放冷藏还是冷冻?

米汤放冷藏保存即可，冷藏温度在4度左右能保持2-3天，冷冻会破坏口感，解冻后分层明显。

对比

冷藏：米汤冷藏后质地变化小，第二天加热依然顺滑，适合短期存放。用保鲜盒密封后放冰箱，能减少串味，3天内喝完风味最佳。

冷冻：冷冻会让米汤结冰后水分流失，解冻后出现水渣分离，口感变稀。虽然能放1个月，但加热后味道寡淡，不如冷藏新鲜。