铸铁电锅跟不锈钢电锅哪个好些?

铸铁电锅更适合炖煮和煎炒，保温性好，适合长时间烹饪；不锈钢电锅轻便耐用，导热快，适合日常快炒和煮汤。

对比

铸铁电锅：锅体厚重，储热能力强，小火慢炖时能均匀受热，炖出的肉汤更入味。缺点是较重，清洗需小心避免磕碰，新锅需要开养。适合炖肉、煲汤、煎牛排等需要火候的菜式。

不锈钢电锅：锅体轻便，导热快，节省时间，表面光滑不易粘锅（部分带涂层），清洗方便。缺点是保温性一般，炖煮时容易局部过热。适合炒青菜、煮面条、煎鸡蛋等快节奏烹饪。