发酵池地上好还是地下好?

发酵池地下建造更好，温度稳定且节省空间。地下环境受外界影响小，发酵过程更平稳，适合长期使用。地上建造成本较低，但温度波动大，保温效果差。

对比

地下发酵池：地下发酵池利用土壤自然保温，全年温度变化不超过10摄氏度，发酵效率稳定。建造深度一般2-3米，占地面积小，适合大规模生产。维护成本低，只需定期清理池壁，使用寿命可达20年以上。缺点是施工难度大，需要专业设备挖掘，初期投入较高。

地上发酵池：地上发酵池建造简单，成本约为地下的一半，施工周期短，适合小规模使用。但温度受季节影响明显，夏季需额外降温，冬季需加热，能耗增加。占地面积大，需占用地面空间，使用寿命约10年，长期使用后容易出现裂缝和渗漏问题。