洋葱冷冻还是冷藏保存?

洋葱适合放在阴凉干燥的地方保存，比如厨房的橱柜或储藏室，不需要冷藏或冷冻。冷藏会让洋葱受潮发霉，冷冻则会影响口感和风味。

对比

冷藏保存：把洋葱放进冰箱冷藏，低温环境会让洋葱吸收冰箱里的湿气，表皮很快变软发黏，内部容易腐烂，几天就会坏掉。冷藏还会让洋葱的辛辣味变淡，炒菜时香味不足。

冷冻保存：把洋葱切成块冷冻，虽然能延长保存时间，但解冻后洋葱会变得水水的，炒菜时出水多，味道也变得寡淡，失去脆爽的口感，不适合做凉拌菜或炒肉。