咸菜放到冷藏室还是常温?

咸菜最好放在冷藏室保存。低温环境能抑制细菌生长，延长保质期，保持口感和脆度。常温下咸菜容易变质，尤其在夏天，几天就可能发酸或长白膜。

对比

冷藏室：温度控制在4度左右，咸菜可以存放2-3周。冷藏能减缓发酵过程，避免过酸，还能保持咸菜的颜色和香味。开封后记得密封好，防止串味和水分流失。

常温：咸菜在20度以上的环境只能放3-5天。温度越高，变质越快，容易产生异味或霉点。如果家里没冰箱，短期存放可以，但最好尽快吃完。