菲力牛排好还是西冷好?

菲力牛排和西冷牛排各有特色，选择主要看个人口味偏好。菲力牛排肉质细嫩，脂肪少，适合喜欢清淡口感的人；西冷牛排筋膜较多，嚼劲足，风味更浓郁。

对比

菲力牛排：取自牛里脊部位，肉质最细嫩，几乎没有脂肪，入口即化。烹饪时容易熟，适合五分熟以内，能保持鲜嫩多汁。价格较高，适合追求细腻口感的人。

西冷牛排：取自牛后腰外侧，带有一条筋膜，肉质紧实有嚼劲，脂肪分布均匀，煎后焦香四溢。适合七分熟以上，能激发肉香。性价比高，适合喜欢浓郁风味的人。