皖鱼和罗非鱼哪个好吃?

皖鱼肉质细嫩，刺少，适合清蒸或红烧，味道鲜美；罗非鱼刺多，肉质偏柴，适合炖汤或香煎，味道较淡。

对比

皖鱼：皖鱼生活在干净水域，体型中等，鱼皮光滑，鱼肉呈蒜瓣状，烹饪后口感滑嫩，适合老人小孩。一条皖鱼约1-2斤，价格适中，市场常见。

罗非鱼：罗非鱼适应力强，生长快，体型偏小，鱼鳞较硬，鱼肉紧实，容易有土腥味。一条罗非鱼约0.5-1斤，价格便宜，但处理不当会影响口感。