自制杨梅酒放冰箱还是常温保存?

自制杨梅酒放冰箱保存更好，低温能减缓发酵速度，保持果香和酒精度，避免变质。常温保存容易加速酒精挥发，影响口感。

对比

冰箱保存：温度控制在4-6度，能抑制细菌滋生，延长保质期3-6个月。酒体清澈，杨梅果味更突出，适合慢慢饮用。

常温保存：20度以上环境，酒精易挥发，杨梅会继续发酵，酒味变淡，果肉可能变软，1-2个月就会失去风味。