瑶鸡和清远鸡哪个好?

瑶鸡和清远鸡各有特色，选择主要看用途和口味偏好。瑶鸡体型较小，肉质紧实，适合炖汤或红烧，汤汁浓郁。清远鸡体型较大，皮脆肉嫩，适合白切或烤制，原汁原味。

对比

瑶鸡：瑶鸡生长在山林间，活动量大，脂肪含量低，肉质偏瘦，适合喜欢浓郁口感的家庭。一只成年瑶鸡约1.5公斤，炖煮后肉质不易散，适合老人和小孩。价格稍高，每只约80元。

清远鸡：清远鸡散养于田野，饲料以谷物为主，皮下脂肪薄，皮脆肉滑，适合追求原汁原味的食客。一只成年清远鸡约2公斤，白切后皮薄Q弹，每只约70元。更适合快速烹饪的菜品。