腌菜放冰箱冷藏还是冷冻?

腌菜放冰箱冷藏即可，冷冻会让口感变差。

对比

冷藏：腌菜在冰箱冷藏室存放，能保持脆嫩口感，适合短期食用。温度控制在4度左右，可以抑制细菌生长，不会破坏腌菜的风味。一般能保存1-2个月，随时取用方便。

冷冻：腌菜冷冻后，水分结冰会破坏细胞结构，解冻后变得软烂，失去爽脆口感。虽然能存放更久，但风味和质地都会下降，更适合长期保存但不讲究口感的场景。