麻辣烫店用煤气还是用电磁炉?

麻辣烫店用电磁炉更合适，因为它升温快、安全干净，还节省燃料成本。

对比

煤气灶：火力猛，适合大批量煮东西，但点火麻烦，需要定期检查管道，还容易有明火风险，用完要关总阀，清洁时油污难处理。

电磁炉：插电就能用，温度调节精确，不会产生明火和废气，厨房更干净，不用担心漏气，但功率大时电费稍高，断电就无法工作。