紫砂煲好还是白瓷煲好?

紫砂煲和白瓷煲各有优势。紫砂煲保温性好，适合炖煮，能保留食材原味；白瓷煲易清洗，导热快，适合煲汤和煮粥。选择哪种取决于你的烹饪习惯和需求。

对比

紫砂煲：采用天然紫砂土制成，内部微孔结构让热量均匀释放，炖肉炖汤更入味。使用时间越长，煲体越光滑，煮出来的食物更香。但重量较大，容易磕碰，价格也比普通陶瓷煲高。适合喜欢传统烹饪、注重口感的人。

白瓷煲：质地光滑，油污不易残留，清洗方便。导热快，省时省电，适合快节奏生活。但保温性一般，长时间炖煮需要调整火候。款式多样，价格亲民，适合日常煮粥、煲汤，尤其适合厨房新手。