平底锅和蜂窝底哪个受热均匀?

蜂窝底锅受热更均匀，因为蜂窝结构能分散热量，减少热点。平底锅受热容易不均，中心温度高，边缘温度低。

对比

蜂窝底锅：蜂窝结构设计让热量快速分散到整个锅底，锅面温度差小，煎东西不易焦。加热后3分钟内温度就能稳定，适合煎蛋、烙饼等需要均匀火候的烹饪。

平底锅：锅底平坦，热量集中在中心，边缘温度低。加热后5分钟才能达到稳定温度，容易煎出外熟里生或部分焦糊的情况，适合炒菜或需要快速加热的料理。