压面机铸铁齿轮好还是尼龙好?

压面机铸铁齿轮更耐用，适合频繁使用；尼龙齿轮轻便安静，适合家庭偶尔使用。

对比

铸铁齿轮：硬度高，耐磨性强，能用上10年以上。重约2公斤，转动稳定，面团揉压均匀。缺点是价格贵，重量大，搬运费力。清洗时需防锈，长期不用易生锈。

尼龙齿轮：重量轻，约0.5公斤，噪音小。价格便宜，适合家用。但强度低，连续使用2-3年可能磨损。遇到硬面团时易打滑，影响压面效果。耐腐蚀，清洗方便，不用保养。