虎皮虾和盐冻虾哪个?

虎皮虾和盐冻虾各有特点。虎皮虾肉质紧实，口感弹牙，适合清蒸或白灼，能保留原味。盐冻虾价格实惠，保存时间长，但口感稍软，适合炒菜或煮汤。选择主要看用途和预算。

对比

虎皮虾：新鲜度高，外壳红亮，虾肉饱满。烹饪后虾味浓郁，弹性十足。适合追求原汁原味的场合。价格比盐冻虾贵，但品质更好。保质期短，需尽快食用。

盐冻虾：经过盐水冷冻处理，虾肉稍显松软。虾味较淡，但吸味能力强。适合重口味烹饪，如香辣炒或咖喱煮。价格便宜，方便储存，可放冰箱3个月。适合家庭常备。