新鲜玉米放速冻还是保鲜?

新鲜玉米建议先速冻再保鲜，这样能更好保留甜度和水分。速冻后玉米的糖分不易转化，口感更脆嫩，冷藏只能短期保存，3天内吃完最佳。

对比

速冻玉米：将玉米剥皮去丝后焯水1分钟，沥干水分用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻。这种方法能保存6个月以上，随时取出煮食，依然香甜多汁。适合想长期保存或批量处理的情况。

保鲜玉米：带皮放入冰箱冷藏，每天检查湿度，避免干燥。最多保存5天，时间长了玉米粒会变硬变甜。适合短期食用，比如当天买当天吃，方便但不宜久放。