黑土豆和七彩土豆哪个好?

黑土豆和七彩土豆各有优势，选择取决于用途。黑土豆适合做深色菜肴，口感更粉糯；七彩土豆颜色鲜艳，适合摆盘，口感偏脆。

对比

黑土豆：表皮乌黑，切开后呈深紫色，富含花青素，抗氧化能力强。适合炖煮或烤制，烹饪后颜色变深，口感绵密。每100克含约80大卡热量，适合追求健康饮食的人。

七彩土豆：表皮有红、黄、紫等多种颜色，切开后颜色更鲜艳。适合凉拌或快炒，能保持脆爽口感。每100克含约70大卡热量，维生素含量较高，适合喜欢彩色菜肴的人。