安溪白茶和铁观音哪个好?

安溪白茶和铁观音各有特色，选择哪个更好取决于个人口味偏好。白茶口感清淡，带有自然花香，适合喜欢淡雅风味的人；铁观音香气浓郁，滋味醇厚，更适合偏爱浓郁茶香的人。

对比

安溪白茶：白茶制作工艺简单，保留更多茶叶原始风味。茶汤呈浅黄色，入口顺滑，回甘明显。存放3年后，茶味会变得更加醇和，适合长期保存。冲泡水温控制在85度左右，能更好释放其清甜滋味。

铁观音：铁观音经过摇青、炒青等复杂工艺，形成独特的兰花香。茶汤金黄透亮，滋味浓厚，带有明显的焙火香。新茶带有青涩感，存放半年后口感更佳。冲泡时水温需达到95度以上，才能激发其浓郁香气。