芋头削皮储藏还是不削皮储藏?

芋头削皮后储藏容易氧化变黑，建议不削皮直接存放，能保持新鲜度更久。

对比

削皮储藏：削皮后的芋头接触空气会迅速氧化，表面发黑影响外观。冷藏时需用保鲜膜密封，保存期约3天。水分流失快，口感变干，烹饪时容易粘连刀具。

不削皮储藏：带皮芋皮能隔绝空气，氧化速度慢。常温下可存放1周以上，冷藏能延长至2周。芋肉保持水分，切开时更光滑，削皮后颜色洁白。