红莴笋和白莴笋哪种好?

红莴笋和白莴笋各有好处，红莴笋含花青素抗氧化，白莴笋口感更脆嫩。选哪种取决于你的需求，喜欢营养选红的，喜欢清爽选白的。

对比

红莴笋：颜色鲜艳，富含花青素，有助于抵抗自由基。口感略带甜味，适合生吃或凉拌。每100克含约20毫克维生素C，比白莴笋高3毫克。适合注重健康的人群，颜色也能让菜肴更诱人。

白莴笋：颜色洁白，水分充足，口感清脆爽口。纤维较少，容易消化。每100克热量约15千卡，比红莴笋低2千卡。适合喜欢清淡口感的人，炒菜或做汤都很合适，价格也更实惠。