电炖锅哪个好用?紫砂锅还是白瓷的?

紫砂锅保温性能更好，适合炖煮肉类和汤品；白瓷锅导热快，适合煮粥和甜品。选择根据烹饪习惯决定。

对比

紫砂锅：采用天然紫砂材质，保温性强，慢炖能让食材充分入味。炖煮肉类时，肉质更软烂，汤汁更浓郁。容量一般较大，适合家庭使用，但清洗稍麻烦，价格较高，一套约500元到1000元不等。

白瓷锅：内壁光滑，导热均匀，煮粥快且不易糊锅。适合炖甜品或煮汤，清洁方便，价格亲民，200元到400元就能买到。但保温性稍差，长时间炖煮需注意火候，容量较小，适合1-3人使用。