高碳钢与高速钢哪个锋利?

高速钢更锋利，因为它的硬度和耐磨性比高碳钢强，能保持刃口更长时间不钝。

对比

高碳钢：含碳量0.6%以上，硬度较高，适合制作普通刀具，但容易生锈，刃口用久了会变钝，需要经常磨。价格便宜，适合家用工具，比如菜刀或剪刀。

高速钢：加入了钨、钼等合金元素，硬度比高碳钢高1.5倍以上，耐高温，切削时刃口不易磨损，锋利度持久。常用于专业刀具，比如铣刀或钻头，价格贵一些，但使用寿命长。