油酥和水油皮哪个包在外面好吃?

油酥包在外面更香脆，层次分明；水油皮包在外面更柔软，皮薄馅多，各有风味。

对比

油酥：油酥用猪油或黄油制成，烤后酥脆掉渣，咬一口“咔嚓”响，适合做桃酥、老婆饼这类点心。外皮干爽，油香浓郁，但容易碎渣，不适合需要捏合的包点。

水油皮：水油皮是面粉加水和油揉成，烤后外皮软糯有嚼劲，像月饼或老婆饼的皮，能牢牢包住馅料，不漏油不干裂，口感更扎实，适合喜欢软皮的人。