意式咖啡烘焙中度还是重度?

意式咖啡烘焙通常选择中度到重度之间，重度烘焙更常见。重度烘焙带来浓郁焦香和醇厚口感，油脂丰富，适合搭配牛奶；中度烘焙保留更多果酸和复杂风味，适合单品饮用。烘焙程度影响咖啡最终风味，需根据用途选择。

对比

重度烘焙：豆色深黑，表面油亮明显，口感强烈，焦糖化风味突出，酸度极低。咖啡因含量略低，但苦味和烟熏感更重。制作拿铁等奶咖时，奶香与咖啡融合度好，口感饱满。烘焙时间长，豆体体积缩小，重量减轻。适合喜欢浓郁、传统意式风味的人群。

中度烘焙：豆色呈深棕色，表面油脂较少，风味平衡，有坚果、巧克力等甜感，保留一定果酸。酸度与苦味协调，层次更丰富。适合制作美式或浓缩纯饮，能展现咖啡豆原产地特色。烘焙时间较短，豆体膨胀更充分，重量较重。适合追求风味多样性和细腻口感的人群。