米饭放到冰箱冷冻还是冷藏好?

米饭冷藏保存更好，冷冻虽然能延长存放时间，但解冻后口感容易变硬，不如冷藏方便。

对比

冷藏：米饭放入冰箱冷藏室，2-3天内吃完口感最好。低温抑制细菌滋生，米饭不会干硬，加热后仍保持松软。适合短期存放，每天取用方便，无需解冻直接加热即可。

冷冻：米饭冷冻可存放1个月以上，适合批量保存。但冷冻会让米粒结冰，解冻后水分流失，米饭变得黏硬，加热时容易结块。需要提前解冻，微波炉复热时容易受热不均，影响口感。