陶瓷锅和麦饭石哪个好?

陶瓷锅适合炖煮和保温，麦饭石锅适合煎炒和防粘，选择取决于烹饪习惯。

对比

陶瓷锅：材质细腻，导热慢但保温好，适合煲汤、炖菜。耐酸性佳，清洗时避免用钢丝球，否则易刮花。价格较高，一般300元起，使用寿命长，适合家庭慢炖需求。

麦饭石锅：表面有天然矿物质层，不粘锅效果明显，适合煎蛋、炒菜。轻便易清洗，但高温下可能释放微量元素，建议用中小火。价格亲民，100元左右，涂层磨损后需更换，适合快炒和年轻人使用。