大米放冷藏还是冷冻好?

大米放冷冻更好，低温能防止虫卵滋生和油脂氧化，延长保存时间。冷藏温度不够低，大米仍可能受潮或变质。

对比

冷冻保存：将大米放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度以下。这种低温环境能彻底杀死虫卵，抑制细菌繁殖，保存时间可达1年以上。取出后需在室温回温再开封，避免冷热空气导致结露。适合长期储存或购买大包装时使用。

冷藏保存：将大米放在冰箱冷藏室，温度约4度左右。虽能延缓霉变，但无法完全阻止害虫滋生，保存时间约3-6个月。开封后需尽快食用，且需密封防潮。适合短期存放或气候潮湿的地区使用。