千禾料酒和鲁花料酒哪个好?

千禾料酒和鲁花料酒各有特点。千禾料酒以酿造为主，口感清爽，适合炒菜去腥；鲁花料酒香味浓郁，适合炖煮提香。选择哪种取决于烹饪需求和口味偏好。

对比

千禾料酒：采用传统工艺酿造，原料以大米为主，酒精度数适中，约12度。颜色淡黄，味道偏清淡，不会掩盖食材本身鲜味。开瓶后需冷藏保存，保质期约12个月。适合快炒、清蒸等短时间烹饪的菜肴，能快速去腥又不留酒味。

鲁花料酒：以优质高粱为原料，添加多种香料调配，酒精度数较高，约15度。颜色呈琥珀色，香气醇厚，带有淡淡的花果香。开瓶后常温保存即可，保质期约18个月。适合红烧、炖煮等长时间加热的菜肴，能让香味充分渗入食材。