香椿冷冻还是冷藏保存?

香椿冷藏保存3-5天，冷冻可保存6个月。冷藏适合短期食用，冷冻适合长期保存。

对比

冷藏保存：香椿洗净擦干后，用保鲜袋装好放入冰箱冷藏室。温度控制在0-5度，能保持鲜脆口感，但超过5天容易变黄变软。适合3-5天内吃完的情况，操作简单快捷。

冷冻保存：香椿焯水后沥干，分成小份用保鲜膜包紧，再装入冷冻袋。零下18度冷冻，颜色和香味能保持半年以上。吃前无需解冻，直接下锅烹饪，但口感会稍软一些，适合长期储存。