红薯和土豆哪个更好?

红薯和土豆各有优势，选择取决于个人需求。红薯富含胡萝卜素和膳食纤维，热量较低；土豆含钾和维生素C，饱腹感强。减肥适合红薯，增肌适合土豆。

对比

红薯：红薯的甜味浓郁，适合烤着吃或煮粥。每100克红薯约含86大卡热量，膳食纤维含量是土豆的2倍。吃红薯能促进肠道蠕动，适合便秘人群。但红薯升糖指数较高，糖尿病患者需控制量。

土豆：土豆口感绵软，适合炖菜或做土豆泥。每100克土豆约77大卡热量，钾含量比香蕉高1倍。土豆能快速补充能量，运动后吃很合适。但土豆淀粉含量高，油炸后热量会增加3倍，减肥人群不宜多吃。