橄榄果是什么时候成熟的?

橄榄果一般在秋季成熟，具体时间因品种和地区而异。中国南方地区10月开始采收，北方地区则要等到11月。成熟的橄榄果颜色从青绿色转为紫黑色，果实饱满。农民会根据果实的颜色和硬度判断是否成熟，确保采摘时达到最佳品质。有些地方会提前采摘青果用于腌制，而熟果则多用于榨油。

采摘与用途

橄榄果采摘后需要及时处理，否则容易变质。新鲜橄榄果可以直接食用，但味道偏苦。更多时候会被加工成橄榄油、橄榄菜或腌橄榄。一棵成年橄榄树能产果50到100公斤，是重要的经济作物。橄榄果的生长期较长，从开花到结果需要6到8个月，因此需要耐心等待成熟。