薯条是放在冷藏还是保鲜好?

薯条适合放在冷冻保存，这样能保持酥脆口感和新鲜度。冷藏会让薯条变软，影响口感。

对比

冷冻保存：把薯条密封好，放入冰箱冷冻室，可以保存2到3个月。冷冻能让薯条保持原来的硬度和香味，炸出来外脆里嫩。温度控制在零下18度以下效果最好。

冷藏保存：薯条放冷藏只能放1到2天，而且容易受潮变软。冷藏室的温度会让薯条表面出水分，吃起来口感发黏，炸的时候也不容易恢复酥脆。