电陶炉和天然气炉哪个好?

电陶炉和天然气炉各有优势。电陶炉加热均匀，适合炖煮，但升温慢；天然气炉火力猛，炒菜快，但需注意安全。选择时看需求：追求精准控温选电陶炉，需要大火快炒选天然气炉。

对比

电陶炉：采用红外线加热，锅底受热均匀，小火慢炖效果好。功率一般在2000瓦左右，适合熬汤、煎蛋。使用时无明火，厨房油烟少，清洁方便。缺点是加热速度慢，从冷到热需要3分钟以上，功率大时电费较高。

天然气炉：火焰直接加热，火力调节灵活，爆炒时温度可达800度以上。点火即用，升温只需10秒，适合急火快炒。气源稳定，不受停电影响。但需要定期检查管道，防止漏气，燃烧时产生废气，厨房通风要好。