电炉好还是燃气炉好?

电炉和燃气炉各有优势，选择主要看使用场景。电炉加热快、清洁方便，适合厨房空间小、追求环保的家庭；燃气炉火力猛、控制精准，适合经常爆炒或需要大功率烹饪的用户。

对比

电炉：电炉使用电力加热，升温速度很快，3分钟就能把锅烧到200度。表面平整，油污容易擦掉，不用像燃气炉那样清理炉头。缺点是耗电量高，一个菜炒完电表能跳好几个数字，而且停电时完全不能用。

燃气炉：燃气炉用天然气或液化气，火力比电炉强30%，爆炒时锅气十足。开关调节灵活，小火能熬汤，大火能煎牛排。但需要接燃气管道，罐装气还要定期更换，用久了炉头积碳，火焰会变成黄色，得花时间清理。