蜂巢平底锅好还是陶瓷好?

蜂巢平底锅适合煎牛排、鸡蛋需要焦脆感的食物，导热快，能形成漂亮的纹路。陶瓷锅适合炖煮、煮汤，保温性好，不粘锅，清洁方便。选择取决于烹饪需求。

对比

蜂巢平底锅：锅底有六边形凹槽，煎食物时油脂渗入凹槽，产生焦香脆皮。铁材质导热快，适合大火快煎，但需要保养防锈，不能用钢丝球刷洗。适合煎肉、煎蛋等需要焦香的料理。

陶瓷锅：内壁涂有陶瓷层，不粘锅效果好，煮粥、炖汤不易糊底。保温性强，小火慢炖时受热均匀，适合煮面条、熬酱汁。但涂层怕金属刮擦，不能长期高温干烧，适合日常煮炖。