麻辣牛肉干保存冷冻还是冷藏好?

麻辣牛肉干冷冻保存更好，能延长保质期3个月以上，保持口感和风味不变。冷藏只能保存1-2周，容易受潮变硬或发霉。

对比

冷冻保存：将牛肉干密封后放入冰箱冷冻室，温度零下18度以下。水分冻结，细菌停止繁殖，牛肉干保持干爽有嚼劲。取出后无需解冻，直接食用即可。适合长期存放，一次购买多包时特别实用。冷冻后牛肉干不会粘连，方便分装取用。

冷藏保存：将牛肉干用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室，温度0-5度。短期存放方便，随吃随取。但冷藏湿度较高，牛肉干容易吸收水分，变软失去韧性。开封后1周内必须吃完，否则容易滋生细菌。适合少量短期存放，不适合长期保存。