鸭蛋是圆的好还是陀圆的好?

鸭蛋的形状没有绝对的好坏之分，圆蛋和陀圆蛋各有特点。圆蛋外观规整，适合腌制咸蛋，蛋黄出油多；陀圆蛋一头尖一头圆，更易站立，不易滚动，存放和运输更方便。选择哪种主要看用途和习惯。

对比

圆蛋：形状像完整的球体，表面光滑均匀。这种蛋在腌制时盐分渗透更均匀，咸蛋口感一致。切开后蛋白紧实，蛋黄饱满，适合做咸蛋或煮着吃。但因为圆滑，放在桌上容易滚落，需要用东西固定。

陀圆蛋：一头尖一头圆，像陀螺的形状。尖头让蛋能稳稳立在桌面上，不容易滚动，存放时省空间。腌制时盐分可能集中在圆头部分，咸蛋味道分层。适合做皮蛋或煎蛋，尖头朝下煎不易破。