方便火锅加热水还是冷水好?

加热水更好，能更快让火锅沸腾，节省时间，避免食材在冷水中浸泡过久影响口感。

对比

加热水：直接倒入热水能让火锅迅速升温，缩短等待时间，食材能更快煮熟，保持鲜嫩。热水还能减少细菌滋生，更卫生。适合冬天或赶时间时使用，效率高。

加冷水：冷水加热需要更长时间，火锅沸腾慢，食材在冷水中泡久了容易变老，影响味道。冷水还可能让食材吸水过多，煮后口感变差。适合不着急时，但整体体验不如热水。