卖菜的利润大还是烧烤利润大?

烧烤的利润比卖菜大。烧烤食材成本低，加工后售价翻倍，比如一串羊肉成本5元，能卖15元。蔬菜进价低，但损耗大，利润空间小。

对比

卖菜：蔬菜进价便宜，一斤白菜进价1元，卖2元。但蔬菜容易腐烂，每天损耗约10斤，实际利润减少。天气不好时销量下降，利润不稳定。

烧烤：食材如羊肉、茄子进价低，加工后价格翻几倍。一串羊肉成本5元，卖15元，利润10元。晚上人流大，3小时能卖200串，收入3000元，成本1000元，利润2000元。利润高且稳定。