软麦和硬麦哪个价格贵?

软麦价格通常低于硬麦，因为硬麦加工难度大，用途更广，市场需求稳定。

对比

软麦：软麦质地较软，蛋白质含量低，容易磨粉，适合制作蛋糕、饼干等食品。种植成本较低，产量较高，价格一般在每公斤2-4元。加工过程简单，能源消耗少，整体生产成本可控。

硬麦：硬麦蛋白质含量高，筋性强，适合制作面包、面条等需要弹性的食品。加工时需要更强的研磨设备，能耗较高，成本增加。市场价格每公斤可达4-6元，因其独特的用途和稳定的工业需求，价格更坚挺。