棉花糖粗糖还是细糖?

棉花糖粗糖更适合家庭制作，口感扎实；细糖更适合商业售卖，蓬松易化。

对比

粗糖：颗粒较大，融化速度慢，制作时需搅拌更久。成品硬度高，不易变形，适合长时间存放。家庭常用粗糖，因为成本低，操作简单。粗糖制作的棉花糖甜味浓郁，咀嚼感强。

细糖：颗粒细腻，遇热迅速融化，机器搅拌效率高。成品蓬松柔软，入口即化，商业售卖更受欢迎。细糖制作的棉花糖体积大，重量轻，适合批量生产。细糖甜味柔和，适合搭配其他食材。