生豆芽放在热处还是凉处?

生豆芽放在凉处更好，温度控制在20摄氏度左右，豆芽生长缓慢但更脆嫩。热处会让豆芽长得快但容易发黄变老，口感差。

对比

凉处：豆芽在20摄氏度环境下生长，每天浇水2-3次，保持湿润但不积水。这样豆芽根须短小，茎秆洁白，吃起来清脆爽口，适合凉拌或炒菜。整个过程需要5-7天，豆芽品质稳定，不易腐烂。

热处：温度超过25摄氏度时，豆芽生长加速，3-4天就能长成，但茎秆会变黄变软，根部容易发黑。豆芽纤维变粗，口感发柴，营养流失也多。高温还容易滋生细菌，豆芽容易变质，保存时间短。